“培根西兰花不油不腻恰到好处
我常常将西兰花焯水，随便配个什么汁儿就上桌了，有时候连汁儿都不配，就那样原叶儿的吃了。我的口味儿越来越淡，越来越本味儿了。这种回归是好事儿不是坏事儿呢？我说是好事儿，食物的天然味道，多好啊。
很有意思的，我们吃饭，有时间是饭配菜，有时候是菜配饭，吃那些水煎包啊蒸饺子啊油饼这一类的食物时，咱们的菜是要清素的那种，吃米饭清水面的时候，我们的菜还是要入味儿些才更搭配。
西兰花和培根肉搁一起做成小炒，配米饭还算清新。培根的油脂刚刚好跟西兰花互补的，不油不腻刚刚才。家常菜，吃的舒服才是最重要的。
食材：培根肉西兰花大蒜
调料：盐生抽”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
培根西兰花的做法步骤
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1材料图。 -
2培根切小块。 -
3西兰花分小朵焯水。 -
4大蒜用压蒜器压成蓉。 -
5西兰花焯水后淋水。 -
6起锅烧热，入培根块煎出油。 -
7放部分蒜碎炒香。 -
8下西兰花翻炒。放上余下的蒜蓉。 -
9、加生抽调味，出锅。
小窍门
1、西兰花焯水时可以加一点盐入味儿，加一点油保持菜色。
2、蒜分开放，突显大蒜风味。
3、培根本身油重，可以不加其它油脂。
2、蒜分开放，突显大蒜风味。
3、培根本身油重，可以不加其它油脂。
使用的厨具：平底锅
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