“肉末土豆泥好吃又见易做，特别适合宝宝吃。
土豆富含蛋白质，甚至优于大豆，最接近动物蛋白。土豆还含丰富的赖氨酸和色氨酸，这是一般粮食所不可比的。土豆还是富含钾、锌、铁的食物。所含的钾可预防脑血管破裂。它所含的蛋白质、维生素C，均为苹果的10倍，维生素B1、B2、铁和磷含量也比苹果高得多。总体看，它的营养价值相当于苹果的3.5倍。土豆有和胃、调中、健脾、益气的作用，对胃溃疡、习惯性便秘、热咳及皮肤湿疹也有治疗功效。
金针菇又叫智力菇，具有很高的药膳价值，菌盖滑嫩、营养丰富、口感鲜美，金针菇氨基酸的含量非常丰富，高于一般菇类，尤其是赖氨酸的含量特别高，赖氨酸具有促进儿童智力发育的功能。只是菌柄比较韧，小朋友吃不太方便。故我只选择了嫩滑的菌盖部分。”
食材明细
- 酸甜 口味
- 烧 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
金针菇盖土豆泥的做法步骤
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1材料熟土豆，瘦肉金针菇 -
2金针菇只切菌盖部分。 -
3土豆煮熟了剥皮，用工具压成泥蓉。我蒸其他食物顺带蒸好了土豆。感觉用叉子压泥很方便。 -
4瘦肉切小丁用生抽生粉拌匀，金针菇菌盖洗净，土豆泥装好盘。 -
5热油锅放肉丁翻炒至7.8成熟。 -
6放金针菇菌盖翻炒片刻。 -
7放适量水煮下。以确保肉肉够熟。 -
8煮至收汁时加入适量番茄酱，糖。 -
9翻煮均匀即可。 -
10铺在土豆泥上面。完成啦。 -
11酸酸甜甜又有点肉末嚼嚼的土豆泥。非常适合孩子和老人家食用。
使用的厨具：电磁炉、不粘锅、平底锅、炒锅
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