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诗文
清蒸黄鱼
释义
食材明细
主料
黄鱼
2条
姜
适量
葱
适量
辅料
油
适量
盐
适量
料酒
适量
蒸鱼豉油
适量
鱼香 口味
蒸 工艺
廿分钟 耗时
普通 难度
清蒸黄鱼的做法步骤
1
黄鱼除去鱼鳞、腮、内脏,去掉鱼腹的黑皮,处理干净沥水。
2
鱼身上斜切三刀,加盐和料酒腌制15分钟。
3
盆底铺姜片。
4
鱼身切口处放姜片。
5
锅中水烧开,鱼盆放到蒸架上大火蒸10分钟。
6
蒸好的黄鱼,倒去盆中的水,去掉姜片。
7
放上葱段,倒入蒸鱼豉油。
8
锅中放油烧沸,浇到葱段上。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 热菜 家常菜 海鲜
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更新时间:2025/10/22 4:47:53