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诗文 猪肉白菜水饺
释义
猪肉白菜水饺的做法
“北方初五吃饺子,而且最通常的是猪肉白菜饺子。”

食材明细

主料
  • 面粉 适量
  • 面粉与水比例2:1
  • 猪肉 适量
  • 葱姜 适量
  • 白菜 适量
  • 海米 适量
  • 虾皮 适量
辅料
  • 花椒粉 适量
  • 适量
  • 淀粉 适量
  • 酱油 适量
  • 蚝油 适量
  • 香油 适量
  • 玉米油 适量
  • 咸鲜 口味
  • 煮 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

猪肉白菜水饺的做法步骤

  • 猪肉白菜水饺的做法步骤:1
    1
    面粉与水按照2:1比例揉成光滑的面团,醒一个小时左右。。我用电饭锅的内胆揉面,光滑不沾。
  • 猪肉白菜水饺的做法步骤:2
    2
    猪肉馅肥瘦最好是3:7比例,加盐,淀粉,花椒粉搅拌上劲,然后少许多次加水打肉馅,然后加入酱油和蚝油搅拌。
  • 猪肉白菜水饺的做法步骤:3
    3
    加姜、葱搅拌,如果喜欢加入海米和虾皮,海米用热水泡一下,然后切碎,随后加香油和玉米油封住肉馅的水份。
  • 猪肉白菜水饺的做法步骤:4
    4
    白菜剁碎,挤去水份。
  • 猪肉白菜水饺的做法步骤:5
    5
    加入肉馅中。
  • 猪肉白菜水饺的做法步骤:6
    6
    搅拌均匀,再加入香油搅拌。
  • 猪肉白菜水饺的做法步骤:7
    7
    包成饺子。
  • 猪肉白菜水饺的做法步骤:8
    8
    煮饺子时开水下饺子,然后打三次冷水煮开,饺子鼓起来基本就熟了。
使用的厨具:煮锅
所属分类: 面食  
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更新时间:2025/3/10 18:10:04