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诗文 照烧牛肉串
释义
照烧牛肉串的做法
“牛肉软嫩,香味浓郁的牛肉串。”

食材明细

主料
  • 牛肉 250克
辅料
  • 黑胡椒碎 适量
  • 适量
  • 生抽 2大匙
  • 清酒 2大匙
  • 砂糖 1大匙
  • 辣椒粉 适量
  • 原味 口味
  • 未知 难度

照烧牛肉串的做法步骤

  • 照烧牛肉串的做法步骤:1
    1
    牛肉切小块,浸泡出血水。牛肉粒切小一点,方便成熟又入味。
  • 照烧牛肉串的做法步骤:2
    2
    牛肉粒沥干水分,放入盐和黑胡椒碎拌匀腌15分钟。
  • 照烧牛肉串的做法步骤:3
    3
    加入淀粉拌匀。
  • 照烧牛肉串的做法步骤:4
    4
    串成串。
  • 照烧牛肉串的做法步骤:5
    5
    生抽、清酒、白糖和辣椒粉放入碗中,加入3大匙清水拌成料汁。
  • 照烧牛肉串的做法步骤:6
    6
    煎锅放油烧热,放入牛肉串,翻动几次煎上色。
  • 照烧牛肉串的做法步骤:7
    7
    倒入照烧汁,转成小火。
  • 照烧牛肉串的做法步骤:8
    8
    汤汁收干即可,中间可翻动一次。

小窍门

选用嫩的牛肉部位,口感更好,我用的小黄瓜条。
我用的辣椒粉几乎没有辣味,不喜欢可不加。
所属分类: 小吃   家常菜  
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更新时间:2025/3/15 5:59:45