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诗文 元宝肉
释义
元宝肉的做法
“这道有着吉祥名字的美味经常出现在节日餐桌上。虽然说是平时的餐桌上也是鱼肉经常出现,但逢年过节,还是按照老传统,必须要炖一锅有鸡蛋的肉,而且要起个好听的名字——元宝肉。”

食材明细

主料
  • 五花肉 800g
  • 鸡蛋 6个
辅料
  • 适量
  • 适量
调料
  • 适量
  • 甜面酱 适量
  • 酱油 适量
  • 大料 适量
  • 咸鲜 口味
  • 炖 工艺
  • 一小时 耗时
  • 高级 难度

元宝肉的做法步骤

  • 元宝肉的做法步骤:1
    1
    五花肉洗干净。
  • 元宝肉的做法步骤:2
    2
    肉切成块。
  • 元宝肉的做法步骤:3
    3
    肉入炒锅煸,小火煸出油后盛出。
  • 元宝肉的做法步骤:4
    4
    用煸肉的油,葱姜、大料入锅煸香。
  • 元宝肉的做法步骤:5
    5
    加甜面酱炒。
  • 元宝肉的做法步骤:6
    6
    加酱油炒。
  • 元宝肉的做法步骤:7
    7
    肉入锅炒。
  • 元宝肉的做法步骤:8
    8
    加适量开水。
  • 元宝肉的做法步骤:9
    9
    倒入压力锅,加盐。
  • 元宝肉的做法步骤:10
    10
    鸡蛋煮至6、7分熟,去皮。
  • 元宝肉的做法步骤:11
    11
    鸡蛋入压力锅,盖上锅盖、气阀,炖15分钟。
  • 元宝肉的做法步骤:12
    12
    盛出即可享用。

小窍门

1、时间允许,还是用铁锅炖出的肉味道更好。
2、加开水,肉的口感更好。
使用的厨具:煮锅、炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/15 16:11:18