“这道有着吉祥名字的美味经常出现在节日餐桌上。虽然说是平时的餐桌上也是鱼肉经常出现，但逢年过节，还是按照老传统，必须要炖一锅有鸡蛋的肉，而且要起个好听的名字——元宝肉。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
元宝肉的做法步骤
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1五花肉洗干净。 -
2肉切成块。
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3肉入炒锅煸，小火煸出油后盛出。
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4用煸肉的油，葱姜、大料入锅煸香。
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5加甜面酱炒。
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6加酱油炒。
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7肉入锅炒。
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8加适量开水。
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9倒入压力锅，加盐。
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10鸡蛋煮至6、7分熟，去皮。
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11鸡蛋入压力锅，盖上锅盖、气阀，炖15分钟。
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12盛出即可享用。
小窍门
1、时间允许，还是用铁锅炖出的肉味道更好。
2、加开水，肉的口感更好。
2、加开水，肉的口感更好。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜