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诗文
简版木须肉
释义
“没有木须(??????)总不能叫黄瓜炒鸡蛋肉片吧。”
食材明细
主料
黄瓜
2根
鸡蛋
2个
肉片
适量
辅料
盐
适量
鸡精
适量
清淡 口味
炒 工艺
廿分钟 耗时
普通 难度
简版木须肉的做法步骤
1
黄瓜和肉切片。。肉是提前卤好的,白水料酒葱花盐(这样4度耐保存,炒菜也节约时间)。
2
热锅热油,下鸡蛋。。待定型了,拿筷子揪着一角提起来,让蛋液流下去,反复几次。。就会有大块的鸡蛋了。
3
黄瓜肉片同炒。。搅鸡蛋的碗添点水,把残余蛋液倒进来,盖上盖子中小火焖一下。
4
黄瓜焖到你喜欢的软度就可以了。。需要仪式感的可以切一点木耳胡萝卜片同炒。。黄瓜出锅是翠绿的,温度稍降就会暗淡,饭店一般盐腌飞水再过凉,虽然嫩,并且一直翠绿,但是焖不出黄瓜的味道。。(???????)??*。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/3/15 11:38:41