“奶酪包据说起源于苏州花园饼屋，是该饼屋的顶级产品，作为苏州人没有去筹热闹排队尝鲜！我一直忍着没试，最近女儿放假回家了，还是决定亲手制作这款美味点心。
我选用制作提拉米苏的马斯卡彭奶酪来代替奶油奶酪，口感更好。用了蝶儿老师的配方，烤出的面包非常的松软，搭配香甜的马斯卡彭奶酪馅和一层厚厚的奶粉，吃起来真是非常美味，在朋友圈这样火还是有道理的。”
食材明细
- 奶香 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
奶酪包的做法步骤
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1所有的材料准备好，液体先放人面包桶内，牛奶、鸡蛋、砂糖、盐、淡奶油 -
2放人粉类，高粉，中粉和酵母 -
3启动和面程序，1个程序结束加入切小的黄油后，再次启动一个和面程序 -
4启动发酵程序，发酵1小时至戳孔不回缩 -
5取出面团压扁排气，分成两个小团 -
6放人模具中进行二次发酵 -
7二次发酵至两倍大，可以刷上砂糖与水1:1混合的糖水（材料里没写） -
8入预热好的烤箱170度35-40分钟，期间最好喷3-4次水 -
9烤完取出趁热刷上融化的黄油（材料里没写） -
10面包彻底冷却后一切为四 -
11再把每小块中间剖开2刀，不要切断 -
12把马斯卡彭乳酪、酸奶、25克糖粉打至顺滑 -
13把奶酪抹在夹层和四周 -
14奶油和糖粉混合后过筛放人平盆中，面包的乳酪上裹上奶粉即可 -
15奶酪包完成
小窍门
奶酪包有很多方子，我就只做个这个方子！没有马斯卡彭就用一般的奶油奶酪！
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙