“好看又好吃的豆沙菊花酥，看着就喜欢，味道也很赞啦~”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
豆沙菊花酥的做法步骤
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1油皮：中粉200克植物油50克白砂糖30克水100克 -
2酥皮：低粉120克植物油50克 -
3揉成一个光滑的面团，油皮和油酥盖上保鲜膜松弛30分钟 -
4油皮和油酥各分成18份 -
5油皮包住油酥，包成圆球 -
6用擀面杖擀成椭圆形 -
7由上往下卷起来，松弛15分钟 -
8同样的方法在重复一次，在松弛15分钟，盖上保鲜膜。松弛的时候可以准备豆沙馅了 -
9包入一个豆沙 -
10擀成一个圆的薄饼状，在用刀划上四瓣 -
11在每2道中间在划上2道，共12瓣 -
12每一瓣旋转90度拧一下，呈菊花状 -
13我是金盘不用放油纸，将菊花酥放入烤盘，中间刷上蛋黄液，在撒上黑芝麻 -
14烤箱提前预热，180度烤30分钟 -
15成品1 -
16成品2
小窍门
1.制作过程中油酥油皮要盖保鲜膜，否则容易干皮
2.一定要放熟芝麻
3.烤箱温度仅供参考
2.一定要放熟芝麻
3.烤箱温度仅供参考
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
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