正宗砂锅酿豆腐煲的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
肉末里加入一勺料酒，一勺生抽和少量盐，一勺淀粉拌均匀备用。
2
准备好豆腐，葱和辣椒切碎。
3
将豆腐平切成两半，并切成相等份，用小勺将每块豆腐中间挖个小坑。（底部不要挖穿）
4
将每块豆腐塞入肉馅。
5
上锅入适量油加热，将豆腐煎至两面金黄。
6
煎好的豆腐排入砂锅里。
7
另上锅入少许油，加入两勺黄豆酱略拌炒。（注意油喷出烫手，喜欢大蒜的话可加入一起爆香）
8
再加入一勺蚝油和适量的盐，适量的生抽略拌炒均。
9
加入约一小碗的水煮开离火，换上砂锅。
10
将汁料倒入砂锅豆腐里。
11
盖紧煮10分钟左右豆腐入味。
12
最后加入一勺水淀粉使汤汁浓稠关火。
13
成品。洒上葱碎和辣椒做装饰完成。

诗文	砂锅酿豆腐煲
释义	食材明细主料肉末 150克北豆腐 400克玉米淀粉 1勺生抽 1勺料酒 1勺蚝油 1勺黄豆酱 2勺水淀粉 1勺葱 1棵小红辣椒 1个咸鲜口味煮工艺十分钟耗时简单难度砂锅酿豆腐煲的做法步骤 1 肉末里加入一勺料酒，一勺生抽和少量盐，一勺淀粉拌均匀备用。 2 准备好豆腐，葱和辣椒切碎。 3 将豆腐平切成两半，并切成相等份，用小勺将每块豆腐中间挖个小坑。（底部不要挖穿） 4 将每块豆腐塞入肉馅。 5 上锅入适量油加热，将豆腐煎至两面金黄。 6 煎好的豆腐排入砂锅里。 7 另上锅入少许油，加入两勺黄豆酱略拌炒。（注意油喷出烫手，喜欢大蒜的话可加入一起爆香） 8 再加入一勺蚝油和适量的盐，适量的生抽略拌炒均。 9 加入约一小碗的水煮开离火，换上砂锅。 10 将汁料倒入砂锅豆腐里。 11 盖紧煮10分钟左右豆腐入味。 12 最后加入一勺水淀粉使汤汁浓稠关火。 13 成品。洒上葱碎和辣椒做装饰完成。使用的厨具：砂锅、炒锅所属分类：热菜常见菜式荤菜
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食材明细

砂锅酿豆腐煲的做法步骤