诗文 | 健康无油——蒜苗水炒蛋 |
释义 |
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食材明细
蒜苗水炒蛋的做法步骤
小窍门
Ps:几个小窍门:
1、蛋液中入醋和水能让鸡蛋更加嫩,调入料酒或胡椒粉可以去腥,但不可多加。 2、蛋液和水的比例为1:2,水多了就成了蛋汤,水少了蛋液会糊锅。 3、水开后倒入蛋液静置,让下面一层蛋液凝固,之后再用锅铲沿着锅边缓缓地推动蛋液。
使用的厨具:不粘锅、炒锅
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