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诗文 茄子豆角焖面
释义
茄子豆角焖面的做法

食材明细

主料
  • 面粉 二斤
  • 茄子 一个
  • 豆芽 三两
  • 豆角 一把
  • 西红柿 一个
  • 一根
辅料
  • 适量
  • 十三香 适量
  • 辣面 适量
  • 生抽 适量
  • 鸡精 少量
  • 胡麻油 适量
  • 老抽 适量
  • 味精 适量
  • 咸鲜 口味
  • 焖 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 简单 难度

茄子豆角焖面的做法步骤

  • 茄子豆角焖面的做法步骤:1
    1
    豆芽去皮去根,茄子去皮去根,豆角去根,洗好所有的食材备用(先和面,后洗菜!面团忘拍照啦!利用醒面团的时间洗菜)
  • 茄子豆角焖面的做法步骤:2
    2
    切好所有的菜备用。
  • 茄子豆角焖面的做法步骤:3
    3
    菜切好后,这时候压面!压好的面稍微晾一晾好切!
  • 茄子豆角焖面的做法步骤:4
    4
    锅里面倒油烧七八热成时,放入葱末煸出香味后,放入茄子翻炒几下。
  • 茄子豆角焖面的做法步骤:5
    5
    随后放豆角,豆芽,加盐,十三香,辣面,生抽继续翻炒。
  • 茄子豆角焖面的做法步骤:6
    6
    最后加入西红柿和老抽翻炒几下。
  • 茄子豆角焖面的做法步骤:7
    7
    炒好后,加鸡精,味精,适量的开水。(水淹过菜就行啦)
  • 茄子豆角焖面的做法步骤:8
    8
    现在如图切面条(压面机压的,又用刀切断)!切面条时记着撒薄面。
  • 茄子豆角焖面的做法步骤:9
    9
    面条慢慢的撒开放菜上面,让焖熟!大火一分钟,中火一分钟,最后改小火把面焖熟!
  • 茄子豆角焖面的做法步骤:10
    10
    面焖熟后(大概五分钟就差不多了),用筷子把面条慢慢挑开。
  • 茄子豆角焖面的做法步骤:11
    11
    最后用铲子搅着拌匀。
  • 茄子豆角焖面的做法步骤:12
    12
    儿子不喜欢太干的焖面,所以我一般都不会把汤汁收干的!亲们如果喜欢吃干的焖面,就把汤汁收干!
  • 茄子豆角焖面的做法步骤:13
    13
    成品图。
  • 茄子豆角焖面的做法步骤:14
    14
    成品。

小窍门

亲们根据自己的口味加菜。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 主食   面条   家常菜  
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更新时间:2025/3/11 20:52:58