食材明细
- 原味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
芝士咸吐司的做法步骤
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1首先做好准备工作，最好把全部的食材称量好备用，不要做的时候用的那种食材先找，很容易遗漏的哟。 -
2黄油跟玫瑰海盐除外的面团材料放入面包机桶内，启动厨师机，先一档3分钟把食材混合均匀，转2档15分钟，把面团打至粗膜的状态。
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3加入软化好的黄油跟玫瑰海盐，再次启动厨师机2档15分钟转3档5分钟即可。
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4这个时候基本能拉出良好弹性和延展性的手套膜。
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5取出面团，收拢光滑，放入盆内，保鲜膜密封发酵。
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6发酵至2倍大，手指蘸粉戳孔不回弹不塌陷。
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7取出面团，轻压排气。
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8称重后等分为3份，松弛醒发20分钟。
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9取一个松弛好的面团，擀开，边上有气泡的话拍掉。
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10翻面，自从而下卷起来，其余两个也同法卷好，松弛5分钟。
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11取一个擀卷的面团，再次轻轻的擀长。
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12翻面，自上而下卷起来，其余两个同法卷好，一起放入吐司盒子。
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13准备一碗热水，放入烤箱进行发酵，发酵至八分满左右，手指轻轻按压表面可以缓慢回弹，发酵完成盖上盖子。
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14然后上火190度下火190度预热烤箱十分钟后把吐司盒子速度放入烤箱内，中下层烘烤40-42分钟左右。
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15烤制完成后马上取出震一下模具后脱模，冷却密封保存即可，切片也要冷却后哟。
小窍门
1.液体含量需要根据面粉、环境湿度以及自己可掌握的程度调整。
2.吐司盒子的品牌不同、材质不同，烤制的时间需要根据平时烤吐司的情况进行调整。
3.请尽可能的严格控制每个步骤状态，细节是非常重要的，千万不可以差不多就好。
4.文中温度时间仅供参考，每个烤箱都不同，图中柏翠5400。
2.吐司盒子的品牌不同、材质不同，烤制的时间需要根据平时烤吐司的情况进行调整。
3.请尽可能的严格控制每个步骤状态，细节是非常重要的，千万不可以差不多就好。
4.文中温度时间仅供参考，每个烤箱都不同，图中柏翠5400。
使用的厨具：厨师机、烤箱
所属分类：
烘焙
早餐