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诗文	蒜苗炒鱼杂
释义	食材明细 主料 鱼杂 适量 大蒜 适量 干辣椒 几个 姜 适量 米酒 适量 淀粉 适量 辅料 油 适量 盐 适量 鸡精 适量 蚝油 适量 米酒 适量 生抽 适量 中辣 口味 炒 工艺 十分钟 耗时 普通 难度 蒜苗炒鱼杂的做法步骤 1 准备好食材。 2 鱼杂清洗干净。 3 大蒜斜切成段、鱼杂加干辣椒、姜丝、淀粉、少许油抓匀。 4 起锅烧油。 5 油七成热时，下鱼杂快速翻炒变色。 6 盛出待用。 7 锅中留油，下蒜苗翻炒断生。 8 倒入鱼杂快速翻炒，加盐、鸡精、蚝油、米酒、生抽调味（这一步忘记拍了）。 9 起锅装盘。 10 好了??。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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