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诗文
靠大虾
释义
“甜中带有微咸,皮酥肉嫩(虾头也能吃),颜色红润”
食材明细
主料
海虾
300g
葱,姜
适量
甜味 口味
其他 工艺
廿分钟 耗时
普通 难度
靠大虾的做法步骤
1
将海虾洗净剪掉虾须,葱姜切丝
2
锅中加油,烧至微热时加入葱姜丝稍煸
3
倒入海虾翻炒,虾变色时加入少许盐,烹入少许料酒
4
锅中加入清水200ML
5
加入白糖20g
6
大火烧开后转小火
7
待汤汁靠至浓稠时关火
8
装盘
小窍门
如果虾脑油不能完全出来时可以在小火时用锅铲轻轻压虾的头部,挤出虾脑油
使用的厨具:炒锅
随便看
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更新时间:2025/10/22 11:05:22