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诗文
清爽锅贴
释义
“北方美食--锅贴。既美味又快捷的佳肴。”
食材明细
主料
面粉
250g
黄瓜
一根
胡萝卜
一根
淀粉
适量
辅料
盐
适量
油
适量
鸡精
适量
清淡 口味
煎 工艺
半小时 耗时
简单 难度
清爽锅贴的做法步骤
1
首先泡好虾皮,然后准备黄瓜丝和胡萝卜丝。
2
将洗净、泡好的虾皮与双丝混合,加入少许盐。
3
混合搅拌,腌渍20分钟,将菜里的水腌出,然后拧干(不用太干)。
4
在腌渍的同时准备和面,无需发面。
5
面和好了,就可以拌馅了。加入鸡精、盐和少许油。
6
面擀成饺子皮大小,将菜放在饺子皮的中间,成竖长状
7
对折,包好。
8
锅中热油,油稍微多些,等油5分热时放入锅贴。盖盖调小火,准备淀粉水。
9
锅贴底部微黄就可以加入调制的淀粉水了。
10
成品!底部微黄,淀粉糊成黄色冰花状。
小窍门
1、馅料不可过湿。
2、小火煎。
3、淀粉糊要稀。
使用的厨具:平底锅
所属分类: 主食 家常菜
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更新时间:2026/2/2 10:04:43