“北方美食--锅贴。既美味又快捷的佳肴。”
食材明细
- 清淡 口味
- 煎 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
清爽锅贴的做法步骤
-
1首先泡好虾皮，然后准备黄瓜丝和胡萝卜丝。 -
2将洗净、泡好的虾皮与双丝混合，加入少许盐。 -
3混合搅拌，腌渍20分钟，将菜里的水腌出，然后拧干（不用太干）。 -
4在腌渍的同时准备和面，无需发面。 -
5面和好了，就可以拌馅了。加入鸡精、盐和少许油。 -
6面擀成饺子皮大小，将菜放在饺子皮的中间，成竖长状 -
7对折，包好。 -
8锅中热油，油稍微多些，等油5分热时放入锅贴。盖盖调小火，准备淀粉水。 -
9锅贴底部微黄就可以加入调制的淀粉水了。 -
10成品！底部微黄，淀粉糊成黄色冰花状。
小窍门
1、馅料不可过湿。
2、小火煎。
3、淀粉糊要稀。
2、小火煎。
3、淀粉糊要稀。
使用的厨具：平底锅
所属分类：
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