“鱿鱼是常见的海产品，富含蛋白质、钙、磷、铁等，并含有十分丰富的诸如硒、碘、锰、铜等微量元素。常食鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能。
韭菜炒鱿韭菜炒鱿鱼吃起来味道鲜美，即可健脾开胃又可温肾壮阳，尤其男士常吃一些对身体会大有裨益，这种做法是食疗保健的最好搭配哦！。”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 高级 难度
爆炒鱿鱼卷的做法步骤
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1好看也好吃，就是鱿鱼太贵了。 -
2食材准备好，买的新鲜鱿鱼。 -
3鱿鱼一条我一半做三汁焖锅一半做了爆炒鱿鱼。 -
4鱿鱼撕去表面的黑膜，在鱿鱼内面也就是没有黑膜的一面，斜角划一字花刀，然后再换一个角划十字花刀。切成大小均匀的块。 -
5韭菜切段，辣椒切末。 -
6水加料酒姜片煮滚放鱿鱼绰30秒钟立马捞出来过凉水。 -
7沥干水分。 -
8将肥肉煎干放入瘦肉炒至变色。 -
9放入辣椒，蒜粒。 -
10加入鱿鱼卷大火翻拌。 -
11放入韭菜，盐，生抽拌匀。 -
12配上啤酒??美美哒！ -
13肉香鱿鱼鲜嫩。
小窍门
1.必须在鱿鱼内面也就是没有黑膜的一面打花刀，如果打错了鱿鱼就不会卷起来。
2.凉水放料酒，姜片煮滚这样可以去除鱿鱼的腥味。
3.鱿鱼绰30秒钟即可，时间长了会老。
2.凉水放料酒，姜片煮滚这样可以去除鱿鱼的腥味。
3.鱿鱼绰30秒钟即可，时间长了会老。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜