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诗文
番茄汁浇鲷鱼
释义
“酸甜的诱惑”
食材明细
主料
鲷鱼
适量
辅料
亨氏番茄酱
适量
淀粉
适量
配料
葱
适量
姜
适量
生抽
适量
料酒
适量
醋
适量
盐
适量
白糖
适量
蛋清
适量
酸甜 口味
炸 工艺
半小时 耗时
简单 难度
番茄汁浇鲷鱼的做法步骤
1
备齐材料
2
将鲷鱼切成条状,葱姜切末
3
将切好的鲷鱼、料酒、生抽、蛋清、盐、葱姜末放到一起,拌匀腌制一会儿
4
腌鲷鱼的同时将番茄酱、白糖、生抽、醋各适量加少许水兑成汤汁
5
将腌好的鲷鱼裹上淀粉(一定要把多余的淀粉抖下来,要不然炸的时候就麻烦了)
6
炒锅中放入植物油,加热后将鲷鱼放入小火慢慢炸,炸至金黄捞出备用
7
锅底留油,加热后将酱汁放入小火慢慢熬一会儿,加入水淀粉勾芡,依次倒入炸好的鲷鱼条翻炒,酱汁充分裹到鲷鱼条上就可关火出锅(这个过程需要迅速完成,家里没有助手,照片就没拍下来)
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜
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更新时间:2025/3/18 19:49:39