网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 白菜猪肉馅馅饼
释义
白菜猪肉馅馅饼的做法
“我们家那里管这叫烙馅饼,爸爸最爱。结婚后我继承了爸爸的手艺,可惜学艺不精。不过家里人说还过得去啦。”

食材明细

主料
  • 面粉 适量
  • 猪肉末 适量
  • 白菜 适量
  • 胡萝卜 适量
辅料
  • 适量
  • 食用油 适量
  • 清水 适量
  • 适量
  • 海米 适量
  • 适量
  • 鸡精 适量
  • 十三香 适量
  • 生抽 适量
  • 咸鲜 口味
  • 煎 工艺
  • 一小时 耗时
  • 未知 难度

白菜猪肉馅馅饼的做法步骤

  • 白菜猪肉馅馅饼的做法步骤:1
    1
    准备好白菜,猪肉末,胡萝卜,和好的面团。面团是老公帮忙和的,有点不光滑,不过没事,一会儿再揉揉就好了。
  • 白菜猪肉馅馅饼的做法步骤:2
    2
    肉末加入少许盐,清水,十三香拌匀,再加入葱姜末搅拌上劲。
  • 白菜猪肉馅馅饼的做法步骤:3
    3
    白菜切成末,挤干水分。(我是撒盐后揉出水分的,也可以用布包好挤出水分。胡萝卜用料理器擦成丝,切碎。把白菜末和胡萝卜末一起放入调好的肉馅里搅拌。
  • 白菜猪肉馅馅饼的做法步骤:4
    4
    加入生抽,鸡精,搅拌上劲。因为前面用盐揉过白菜,所以这里就不加盐了。
  • 白菜猪肉馅馅饼的做法步骤:5
    5
    将面团揉成长条,揪成均匀的剂子,按扁。
  • 白菜猪肉馅馅饼的做法步骤:6
    6
    把剂子擀成中间略厚的皮子
  • 白菜猪肉馅馅饼的做法步骤:7
    7
    放入肉馅
  • 白菜猪肉馅馅饼的做法步骤:8
    8
    像包包子一样,包好后把口封好
  • 白菜猪肉馅馅饼的做法步骤:9
    9
    口朝下轻轻按扁
  • 白菜猪肉馅馅饼的做法步骤:10
    10
    依次包好
  • 白菜猪肉馅馅饼的做法步骤:11
    11
    锅放油,烧热后放入馅饼生坯,小火煎制
  • 白菜猪肉馅馅饼的做法步骤:12
    12
    翻过几次后,两面都定型了,烹入适量清水,盖上锅盖。不一会儿饼身就会受热膨胀,再翻几个面就好了。
  • 白菜猪肉馅馅饼的做法步骤:13
    13
    香喷喷的馅饼出锅啦

小窍门

馅饼口要封好,煎的时候用小火,定型后烹入一些清水这样煎出的饼软和。
所属分类: 主食   家常菜  
随便看

 

家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。

 

Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2025/3/15 12:46:49