“蒜苗回锅肉是四川省传统的汉族名菜。此菜口味鲜香不肥腻，色香味俱佳。”
食材明细
- 其他 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
蒜苗回锅肉的做法步骤
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1准备食材。将猪肉煮至8成熟 -
2猪肉晾凉切片
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3蒜苗清洗干净，切段
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4锅中油烧热。放入肥肉，炒至出油。然后放入廋肉
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5放入豆瓣酱炒出红油。倒少许酱油，翻炒均匀
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6将蒜苗白色部分放入锅中，炒软
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7然后将蒜苗放入锅中，大火快炒至断生。放入白糖，炒匀即可
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
川菜