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诗文	【东北】日式牛奶卷
释义	食材明细 主料 高筋粉 150g 酵母 3g只 盐 2g 牛奶 65g 奶粉 5g 淡奶油 10g 生鸡蛋黄 1个 白糖 30g 辅料 黄油 15g 甜味 口味 烤 工艺 数小时 耗时 简单 难度 日式牛奶卷的做法步骤 1 将除黄油外所有材料放入面包机启动第一次和面程序 2 第一次和面程序结束后加入黄油，启动第二次和面程序 3 第二次和面程序结束后，醒发70分钟左右，将面团发至两倍大 4 将发好的面团排气，平均分成6份，松弛15分钟 5 取一个面团，擀成牛舌状 6 两边向中间对折 7 从两头向中间卷起 8 翻过来 9 做好全部，放入烤箱，启动发酵功能，发酵40分钟 10 发酵好的面包从烤箱拿出，用刀在表面划十字刀 11 筛上适量高筋粉 12 烤箱预热180度，中层烤12分钟左右 13 烤好的面包出炉了 14 非常松软，口感很像棉花糖，我家妞出炉就吃了两个 15 成品图 小窍门 因为只有女儿和我吃，所以做的比较少，如果想多做，材料加倍就可以了 使用的厨具：电烤箱 所属分类： 烘焙   早餐
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