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诗文
香脆藕夹
释义
“颇受好评和接受各种提前预约的一道菜”
食材明细
主料
莲藕
2根
鲮鱼肉泥
半斤
辅料
面粉
100g
花椒粉
适量
胡椒粉
适量
姜
适量
蒜
适量
盐
适量
鸡精
适量
蒜香 口味
炸 工艺
半小时 耗时
简单 难度
香脆藕夹的做法步骤
1
莲藕削皮洗净
2
切成如图,两片之间不要切断,留个连接处
3
鲮鱼肉泥压在藕夹间,适量即可
4
面粉用的高筋粉,加花椒粉,胡椒粉,鸡精,盐,姜和蒜搅拌均匀
5
加水,要少量多次以免过稀,调到可挂藕夹即可,稍稠一些也可,将藕夹放入面糊中
6
油热下挂好面的藕夹,中火炸至两面金黄
7
沥干油摆盘
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜
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更新时间:2025/3/19 2:55:31