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诗文 香脆藕夹
释义
香脆藕夹的做法
“颇受好评和接受各种提前预约的一道菜”

食材明细

主料
  • 莲藕 2根
  • 鲮鱼肉泥 半斤
辅料
  • 面粉 100g
  • 花椒粉 适量
  • 胡椒粉 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 鸡精 适量
  • 蒜香 口味
  • 炸 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

香脆藕夹的做法步骤

  • 香脆藕夹的做法步骤:1
    1
    莲藕削皮洗净
  • 香脆藕夹的做法步骤:2
    2
    切成如图,两片之间不要切断,留个连接处
  • 香脆藕夹的做法步骤:3
    3
    鲮鱼肉泥压在藕夹间,适量即可
  • 香脆藕夹的做法步骤:4
    4
    面粉用的高筋粉,加花椒粉,胡椒粉,鸡精,盐,姜和蒜搅拌均匀
  • 香脆藕夹的做法步骤:5
    5
    加水,要少量多次以免过稀,调到可挂藕夹即可,稍稠一些也可,将藕夹放入面糊中
  • 香脆藕夹的做法步骤:6
    6
    油热下挂好面的藕夹,中火炸至两面金黄
  • 香脆藕夹的做法步骤:7
    7
    沥干油摆盘
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜  
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更新时间:2025/3/15 13:00:46