“传统的糖糕是油炸的，但是今天我做的是煎的，然后这个内陷是花生糖馅，跟传统的糖糕还是有些区别，细节上也做了很多改良，不但简单好操作，口感也是非常棒棒哒～”
食材明细
- 甜味 口味
- 煎 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
花生糖糕的做法步骤
-
1花生仁清洗干净后烤箱烤熟（注意火候，随时观察翻动花生，烤熟就可以，不要烤糊了）。 -
2烤熟后的花生冷却后料理机打碎。
-
3打碎后的花生按自己喜好口味加适量白糖调成花生糖馅，一般做馅用，可以适当调甜一点（这个花生糖馅如果做的多了可以保鲜袋密封冰箱冰冻或冷藏储存，或用做其他点心的内陷）。
-
4锅内清水300克烧沸。
-
5烧沸后关火加入面粉快速搅拌至无干面粉颗粒（传统糖糕制作中在烫面这一步骤就要加糖，但是我这里不加糖，加糖会有些甜齁了）。
-
6搅拌完后盖上锅盖焖10分钟。
-
7稍凉些后取出加5-10克食用油揉成光滑面团。
-
8揉匀后的面团搓成长条。
-
9然后按自己需求分割成大小均匀小剂子。
-
10取一个小剂子压扁放手心窝成一个小窝状。
-
11小窝内舀上一勺花生糖馅（传统糖糕的内陷是白糖拌少量面粉，但是我这是花生碎拌白糖）。
-
12收口捏紧，（这个一定要捏紧收口，要不加热漏馅会流糖水）。
-
13包好后稍微拍扁备用。
-
14按以上步骤完成所有糖糕的包馅操作。
-
15电饼铛或平底锅内加入适量食用油烧热，把做好的糖糕胚依次放入电饼铛内小火慢煎（传统糖糕是油锅里炸，因为考虑内陷是花生糖馅，如果油炸时控制不好火候，糖糕受热后容易在油锅内炸裂砰油~实属太危险~，所以我现在写的这个食谱是油煎，毕竟安全第一）。
-
16糖糕的一面煎酥脆后翻面煎另外一面。
-
17油煎至两面都金黄酥脆，同时因为内陷也在受热，所以糖糕会鼓起变胖基本就可以出锅了。
-
18外酥里嫩的糖糕，趁热咬开里面是融化后的花生糖油，口感也是一点都不输油炸糖糕，花生糖馅煎熟后真的好香~
小窍门
如果喜欢油炸的可以在油煎的这一步骤上选择小火油炸，但是一定要注意火候，小火油炸，因为糖糕受热后内陷会不断膨胀，非常容易在油锅内炸裂砰油，好危险的说~~~~
使用的厨具：平底锅
所属分类：
小吃
早餐
下午茶
- 意式番茄肉酱面，酸酸咸咸好滋味
- 金橘磅蛋糕
- 红烧鸭边腿
- 微波吐司披萨
- 黄豆猪蹄
- 全蛋海绵蛋糕
- 凉拌马齿苋
- 甜甜的巧克力味甜甜圈
- 面包机版红豆面包
- 酸奶戚风蛋糕——不开裂不回缩
- 梅菜扣肉
- 家常大盘鸡拌面
- 家常清炒油菜
- 酷似“鸡米花”的香酥小丸子-----肉米花
- 忆童年、 难忘 蛋烘糕
- 腐乳味盘丝小饼
- 清炒木耳菜
- 拔丝地瓜
- 只放盐的宫保鸡丁
- 老醋花生
- 蜜汁鸡翅
- 清蒸鲈鱼
- 椰蓉果酱戚风蛋糕
- 果酱蛋糕卷
- 可可曲奇
- constrain from doing
- constraining
- constraint
- constrain to do
- constrict
- constricted
- constricting
- constriction
- constrictive
- constrictor
- construable
- construct
- construction
- constructional
- construction industry
- 游李公祠（清·成多禄）
- 游李卫公平泉庄（宋·司马光）
- 游李将军梅园呈同游张廖童三子（明·黄佐）
- 游李少师园十题 和张二十五游白龙溪甘水谷（宋·范祖禹）
- 游李少师园十题 和张二十五游白龙溪甘水谷（宋·范祖禹）
- 游李少师园十题 松岛（宋·范祖禹）
- 游李山人所居因题屋壁（唐·王维）
- 游李氏园池二首（宋·刘攽）
- 游李氏园（元·雅琥）
- 游李氏园（宋·张耒）
- 游李氏园（明·王渐逵）
- 游杏溪兰若（唐·姚合）
- 游杜曲李氏桃溪村庄（清·朱枫）
- 游来仙洞早发道中（明·王守仁）
- 游来鹤亭（近现代·袁嘉谷）
- 地下油库水封性评价方法与应用(精)/岩石力学与工程研究著作丛书
- 促进农村土地流转增加农民收入的改革政策与配套措施研究(精)
- 高岭石插层剥片及其在橡胶中的应用(精)
- 数学(供中等卫生职业教育各专业使用中等职业教育数字化创新教材)
- 地面电磁探测
系统及其在典型矿区的应用(精) - 丰都二仙堡墓地(精)/长江三峡工程文物保护项目报告
- 医学物理学(供临床预防基础口腔麻醉影像药学检验护理法医等专业使用第2版全国高等医药院校规划教材)
- 准噶尔盆地火山岩油气藏测井评价技术及应用/准噶尔盆地勘探理论与实践系列丛书
- 物联网医学(精)
- 十三五时期我国经济社会发展若干重大问题的政策研究(精)
- 矿区生态风险评估与防范研究(精)
- 战略环境评价中环境空气污染居民健康风险评价方法及应用
- 嫩江流域典型区水生态风险监控系统研究(精)/松辽流域水资源保护系列丛书
- 薄互层低渗透油藏压裂开发渗流理论与技术(精)/油气藏渗流理论与开发技术系列
- 中国迁地栽培植物大全(第3卷秋海棠科-仙人掌科)