食材明细
- 酱香 口味
- 焖 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
照烧猪颈肉的做法步骤
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1猪颈肉一块，用适量的盐涂抺表面，无需太多盐，后面还要加调料。 -
2猪颈肉直接入锅煎，不需放油。
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3煎至两面变黄，而且煎出不少油脂。
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4紧接着放入酱油、蚝油、料酒、胡椒粉、糖和蒜末。
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5再加入适量的清水。
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6扣上锅盖，中火焖制。
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720分钟后，水分已收至浓稠，用筷子可以穿过肉，取出肉切块，浇上少许酱汁即可享用。
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8成品。又脆又嫩，非常下饭呢！
使用的厨具：平底锅
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- 小雪前三日钟冠之约余侍老人行山舟发后洪入（宋·洪咨夔）
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