“ 糖不仅含有丰富的糖分，还含有软化肉质的苏打成分，很适合用来炖煮肉类，使其软嫩鲜香之余，还略带甜味。今天做的香菇卤猪脚，是选用肉厚、胶质重的猪前脚为主料，经飞水爆炒后，与可乐一同炖煮至肉烂汁浓即成！
”
食材明细
- 五香 口味
- 炖 工艺
- 半小时 耗时
- 高级 难度
香菇卤猪脚的做法步骤
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1准备材料 -
2猪脚飞水
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3生姜，八角，茴香，大蒜，辣椒先炒过
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4加入茶油
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5倒入飞过水的猪脚
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6倒入老抽爆炒
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7倒入香菇
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8加入高汤莫过猪脚
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9慢慢炖，炖到水干收汁，放点糖
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10出锅，上桌
小窍门
如果怕腥可以飞水时加入点醋
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜