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诗文	水煮牛肉
释义	“牛肉” 食材明细 主料 牛肉 200克 莴笋 300克 辅料 花椒 2克 辣椒面 3克 蒜米 3克 干辣椒 5克 豆瓣酱 30克 葱花 10克 姜 3克 麻辣 口味 煮 工艺 廿分钟 耗时 简单 难度 水煮牛肉的做法步骤 1 备好以下材料（牛肉，莴笋。干辣椒段，豆瓣酱，辣椒面，花椒，蒜米，姜） 2 牛肉切片，放入生粉，蚝油，料酒，油。 3 搅拌均匀备用。 4 锅内烧开水，水开后放入莴断生。 5 断生后的莴笋放入容器内。 6 锅内下油，放入蒜米和姜片，炒出香味。 7 放入豆瓣酱和干辣椒翻炒，逼出红油。 8 加入水，烧开，放入蚝油和盐调味。 9 放入牛肉，大火，变色后即可。 10 装入盛有莴笋的容器内。 11 放入葱花，放入花椒和辣椒面。 12 锅内下油，油热后，淋入辣椒面上，即可。 13 成品图 14 成品图 15 成品图 16 成品图 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜
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