“这道辣椒牛肉一直是我家女儿的最爱，不过这个辣椒不是尖椒，当地叫灯笼椒。顾名思义就是它的样子很象灯笼。呵呵~~”
食材明细
- 清淡 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
辣椒炒牛肉的做法步骤
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1牛肉和辣椒 -
2牛肉切成薄片，鸡蛋敲下去。 -
3姜切片，生粉、生抽、盐、葱白、都放进去。 -
4全部一起搅拌均匀。静放10分钟。 -
5辣椒中间切开，去掉里面的籽，切成块。 -
6烧热的锅浇点油，辣椒先下锅炒8成熟，盛起来。 -
7接着把锅大火加热，下油把牛肉倒进去爆炒，炒的时间不用超过2分钟，牛肉炒的时间长了就变老了。牛肉的血一收干就要熟。 -
8牛肉8分熟时把炒好的辣椒倒回来。 -
9用铲子把牛肉辣椒翻炒1分钟就可以了。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜