网站首页  词典首页

诗文	素烧茄子
释义	食材明细 主料 圆茄子 1个 辅料 青辣椒 1个 西红柿 1个 泡发香菇 2朵 配料 盐 适量 白糖 适量 醋 适量 味精 适量 水淀粉 适量 葱花 适量 蒜片 适量 蒜茸 适量 料酒 适量 咸鲜 口味 烧 工艺 廿分钟 耗时 普通 难度 素烧茄子的做法步骤 1 原料：圆茄子1个，青辣椒1个，西红柿1个，泡发香菇2朵 2 调料：泡发香菇的水，料酒，醋，水淀粉，葱花，蒜片，白糖，盐，味精和蒜蓉 3 圆茄子去皮（可以削厚一点，做酥炸茄子皮，不会浪费），切厚片 4 在横切面上切宽约2~3毫米的一字花刀 5 如图切块 6 再如图斜片，一浅一深切，这样易熟且入味 7 青辣椒，西红柿，香菇改刀 8 锅中加少许油，分两次煎好的茄子 9 煎至透明即可 10 锅中留少许底油，倒入葱花和蒜片煸香 11 再倒入切好的西红柿，青辣椒和香菇 12 放入煎好的茄子 13 依次倒入泡发香菇的水，醋和料酒稍煮一会儿（可以增加香味） 14 再放入盐，味精和白糖 15 水分变少时用水淀粉勾芡 16 最后倒入蒜蓉，翻炒几下即可关火 使用的厨具：炒锅 所属分类： 素菜   秋季食谱
随便看	肉末蒸臭豆腐 核桃酥 酸菜白肉 日本汤煮双面 高压锅酱油鸡 香葱鸡蛋炒西红柿 油泼细棍棍面 玉米牛肉酱荞麦面 番茄意面 茄汁龙利鱼 四季豆豆干炒肉 牛肉酱拌刀削面 旱萝卜蒸饺 肉末花菜 清汤牛肉汤锅 椰蓉牛奶小方 牛肉辣椒包子&西红柿蛋花汤早餐 腌四季豆 南瓜红豆黑米粥 蟹煲豆腐 土豆丝煎蛋 连杯子都可以吃掉口感甘甜多汁爽滑鲜嫩的彩椒杯 白玉菇炒毛豆 清蒸桂鱼 笋干炖鸡块

家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。