“早上起床，见到了满满的阳光，透过窗户，洒落了一地~~~
很happy的去超市，很foolish的乱买一通，结果就是，回到家，看着一堆菜“绞尽脑汁”。鲫鱼，鲫鱼，本是想做萝卜丝鲫鱼汤的，但只买了一根萝卜，又突然想用来炖大肉。怎么办喔？红烧？煎炸？可是无汤不成饭呐！额，想到了之前在美食天下看的柠檬鲫鱼，何不试试！于是再百度一下，哈，跳出了柠檬番茄炖鲫鱼，粤菜系。呀呀，番茄？有啊！这就是各种果蔬都买一点的好处。
我是不喜欢照着菜谱做菜的，知道这样搭配没问题后，我就开始了自己的“工作”。”
食材明细
- 清淡 口味
- 炖 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
柠檬番茄炖鲫鱼的做法步骤
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1鲫鱼洗净，两面各刮两刀，鱼肚塞葱白一根，柠檬片、姜片各一片，撒点盐、生抽腌制20分钟。 -
2这个空档中，准备两片番茄，两片柠檬，一根蒜叶。 -
3倒入开水，刚刚没过鱼就好，加进两片柠檬，两大片番茄，一根蒜叶，倒入约两勺料酒，盖上盖子焖6分钟左右。 -
46分钟后，加盐，装盘，放上装饰的柠檬片啦~~~
小窍门
开始闷盖炖鱼汤时，一定要用大火哈，这样鱼汤才会呈奶白色。当然，我的鲫鱼汤因为有番茄，就成了黄油色了。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜