“天，微冷，雨，一直下------这一切却阻挡不了我去超市的脚步。嘿嘿，依然是那个号称自己毕业于“厦大”的肉摊哥，他家的猪肉剁得可漂亮，上回我打趣他是“宰猪博士”。OK，他按照我的要求给我剁了两根肋排，并对半切成四块。
今天，我想做的是柠檬排骨，我给取了个名字叫“柠香排”，还不错吧？！夏天嘛，有时吃肉类总觉太腻了，那柠檬可是个好东西，用来烹饪肉类绝对缓解油腻，并且口感清爽。其实，超市也有卖柠檬水，不过看到瓶身上标注的各种配料，我就不放心了。嘻，还是用鲜柠檬挤出的汁天然啊~~~好啦，我赶紧说说烹饪过程吧！”
食材明细
- 酱香 口味
- 烧 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
柠香排的做法步骤
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1排骨焯水放入炖罐，加入葱丝、姜丝、蒜瓣、枸杞，以及生抽和料酒，隔水炖约1小时。 -
2将炖罐中的排骨倒入炒锅，并加一勺老抽，三勺沸开水，用铲子拨动。 -
3排骨成酱色时，挤进半个柠檬汁，搅动一下，小火焖两分钟，即可。 -
4最后，装盘，撒上白芝麻和葱花，香飘飘啊~~~
小窍门
在品尝之前，我还是有点担心的，怕味道怪呗！当然，所有的疑虑在柠香排入口的那一刻全消失了！我真心推荐大家尝试这道菜，那种味儿，我真的难以用词来形容了。微微酸却不涩，吃过后，唇齿留香，回味无穷~~
使用的厨具：炖盅、炒锅
所属分类：
热菜