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诗文
胡萝卜素馅水饺
释义
“吃腻了肉馅水饺,你不妨做素馅的水饺吃,非常的营养、好吃……”
食材明细
主料
韭菜
100克
胡萝卜
1个
红薯粉条碎
适量
鸡蛋
3枚
拌粉条配料:
老抽
1勺
玉米油
1勺
调料
食用油
3勺
食盐
半勺
生抽
1勺
老抽
1勺
蚝油
1勺
十三香
半勺
胡椒粉
半勺
鸡精
半勺
香油
1勺
面团:
饺子粉
300克
食盐
适量
清水
适量
咸鲜 口味
煮 工艺
一小时 耗时
高级 难度
胡萝卜素馅水饺的做法步骤
1
300克面粉加入适量的食盐,加清水合成光滑的面团,醒发半小时。
2
韭菜洗净后切碎装入盆中,加适量的玉米油搅拌均匀锁住水分。
3
3个鸡蛋打散倒入锅中炒成鸡蛋碎。
4
红薯粉条提前泡软焯水后切成粉条碎加入生抽。
5
加入蚝油。
6
搅拌均匀。
7
装韭菜碎的盆中倒入鸡蛋碎、炒熟的胡萝卜碎。
8
加入粉条碎和虾米(它有充当食盐用和补钙两重作用)。
9
加入1勺生抽。
10
1勺老抽。
11
1勺耗油。
12
1勺香油。
13
半勺十三香。
14
半勺胡椒粉。
15
搅拌均匀,这个胡萝卜素馅就调好了。
16
醒好的面团搓成长条下剂子。
17
擀皮包上馅料。
18
用自己熟悉的手法包成饺子。
19
包好的饺子等待水开后下锅煮熟。
20
因为胡萝卜碎、粉条碎和鸡蛋碎都是熟食,饺子下锅煮两开就熟了。
21
成品图。
使用的厨具:平底锅
所属分类: 面食 家常菜
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更新时间:2025/3/15 5:59:42