“这是一款非常适合女性得滋补养生汤，猪蹄富含胶原蛋白，加入的红枣黄豆枸杞对女生也是比较好的～口感浓厚香醇，非常好吃(?′?`?)”
食材明细
- 清淡 口味
- 炖 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
黄豆猪蹄汤的做法步骤
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1材料准备齐全，黄豆提前泡好，如果用高压锅的话可以少泡一会，小葱打结，姜切薄片。 -
2猪蹄切好，多洗几次之后冷水下锅，加入少量料酒和姜煮沸，去腥。 -
3焯好的猪蹄捞出，和黄豆，葱结，姜一起放入高压锅中，加入烧好的热水没过猪蹄，注意是热水，选择猪蹄或者豆类那一档。 -
4高压锅煮好以后，转入炒锅用煤气灶再中火炖十五分钟，加入红枣和枸杞，沸腾的汤汁可以让胶原蛋白充分释放，汤汁会变成奶白色。最后加盐。 -
5完成，出锅～???
小窍门
高压锅炖好之后再用煤气灶煮沸是汤汁浓稠的关键，盐要放在最后加。高压锅中添热水可以让猪蹄更容易炖烂。
使用的厨具：高压锅
所属分类：
汤类
家常菜