正宗鱼香茄子的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
长条紫茄子去蒂洗净切小段，沥干水份。
2
肉糜倒入一勺黄酒搅拌均匀浆制片刻。
3
锅内先倒入少量的食用油煸炒茄子，盛出。
4
再放入少量的油再次煸炒茄子，把茄子吸去的油分煸出来，炒至微微变软后再次盛出。
5
葱，姜都切碎。
6
另起油锅，将浆好的肉糜炒香直至变色。
7
加入姜，蒜末。
8
再加入一勺郫县豆瓣酱一起煸炒。
9
加入茄子一起煸炒。
10
加入半碗清水，再加入少量的酱油，加入适量的白糖，鸡精调味，大火收汁。
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葱切末。
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撒上香葱，装盘。
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成品。飘香四溢哦！

诗文	鱼香茄子
释义	食材明细主料长条紫茄子 4条肉糜 30克辅料郫县豆瓣酱 1勺葱 2棵姜 2块蒜瓣 2个鱼香口味烧工艺廿分钟耗时简单难度鱼香茄子的做法步骤 1 长条紫茄子去蒂洗净切小段，沥干水份。 2 肉糜倒入一勺黄酒搅拌均匀浆制片刻。 3 锅内先倒入少量的食用油煸炒茄子，盛出。 4 再放入少量的油再次煸炒茄子，把茄子吸去的油分煸出来，炒至微微变软后再次盛出。 5 葱，姜都切碎。 6 另起油锅，将浆好的肉糜炒香直至变色。 7 加入姜，蒜末。 8 再加入一勺郫县豆瓣酱一起煸炒。 9 加入茄子一起煸炒。 10 加入半碗清水，再加入少量的酱油，加入适量的白糖，鸡精调味，大火收汁。 11 葱切末。 12 撒上香葱，装盘。 13 成品。飘香四溢哦！使用的厨具：炒锅所属分类：热菜常见菜式荤菜老人川菜朋友聚餐夏季食谱午餐
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食材明细

鱼香茄子的做法步骤