“千页豆腐，不仅具有独特的Q弹爽脆的口感,而且还具有超强的汤汁吸收能力，很容易入味，适合各不愧为美味健康新食材。初夏来临，女人开始迫不及待地要穿上漂亮的衣裙来展示自己，为了更快了让自己瘦下来，那吃的方面一定要注意。豆制品不仅营养好，还是很好的减肥食品，女人不仅能解馋还能保持自己的苗条，何乐不为呢？
我们要先将五花肉中的油脂煸炒出来，再用它来炒酱（这步很关键哟，它能让酱味更香更浓），再加入多孔的千页豆腐进去翻炒，这时豆腐饱饱地吸满酱烧汤汁，软嫩中又有着Q弹韧性十足，吃起来当真不是肉肉，胜似肉肉，非常入味鲜美，是一道超级棒的下饭菜。做素菜想做得好吃诀窍，万变不离其中的道理就是要加入荤菜的成份，因此这道菜就加了一点猪五花肉，目的就是让豆腐的汤汁更鲜美哟。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
酱烧千叶豆腐的做法步骤
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1准备好原材料； -
2热锅凉油，放入五花肉片进去煸炒；
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3煸炒出微微出油后放入姜蒜片进去煸炒；
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4爆香后加入少许料酒和生抽翻炒，帮助去腥；
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5再加入黄豆酱进去翻炒（记住哟，酱料一定要提前用油煸炒才会吃起来更香，而且帮助去除肉的油腻）；
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6翻炒几下后倒入千叶豆腐块进行继续翻炒；
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7加入少许水进去焖煮两分钟；
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8再加入适量的盐调味；
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9放入蒜薹粒和红辣椒翻炒均匀即可盛入盘中。
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10端上桌了。
小窍门
1.五花肉要微微煸炒出油；2.记住重点哟,黄豆酱煸炒过后更香更浓，还帮助能去除肉的油腻；3.放入蒜薹粒和红辣椒是为了增色，可以看个人口味增减。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
中式宴请