“加了小油菜的卷饼更有营养，做法比鸡蛋灌饼简单，味道却一点都不差”
食材明细
- 原味 口味
- 煎 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
小油菜鸡蛋卷饼的做法步骤
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1面粉加沸水，边加边搅拌成絮状 -
2晾凉后加一点点加入凉水，揉成柔软的面团，饧面半小时 -
3饧面中间再揉一次，面团会变得特别光滑 -
4饧好的面团平分为四份 -
5取一份面团，擀开，擀薄，大小要和平底锅的底一般大 -
6鸡蛋两个打入盆里 -
7饧面期间准备蛋液，鸡蛋打散 -
8加入葱花 -
9加入切碎的小油菜 -
10加点盐，搅拌均匀 -
11平底不粘锅烧热，抹一层油，倒入蛋液，摊开成薄薄一层 -
12盖上面皮，面皮要与蛋皮同等大小，或者比蛋皮大些 -
13中小火煎至面皮变得透明 -
14翻面 -
15面皮煎至金黄后再翻面煎一下 -
16出锅，卷起来 -
17切段，装盘
使用的厨具：不粘锅、平底锅
所属分类：
面食
饼