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诗文 圣诞小礼物—杏仁雪球
释义
圣诞小礼物—杏仁雪球的做法
“圣诞已经来了,新年还会远吗?”

食材明细

主料
  • 无盐黄油 110克
  • 糖粉 55克
  • 低筋面粉 150克
  • 杏仁粉 50克
  • 一小匙
  • 蛋黄 1个
  • 香草粉 7克
  • 大杏仁 适量
辅料
  • 糖粉(装饰表面用) 适量
  • 甜味 口味
  • 烘焙 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

杏仁雪球的做法步骤

  • 圣诞小礼物—杏仁雪球的做法步骤:1
    1
    材料大图,称量好各种所需材料备用。
  • 圣诞小礼物—杏仁雪球的做法步骤:2
    2
    黄油室温软化,加入糖粉用打蛋器搅拌至发白。
  • 圣诞小礼物—杏仁雪球的做法步骤:3
    3
    加入盐,蛋黄,香草粉搅拌均匀。
  • 圣诞小礼物—杏仁雪球的做法步骤:4
    4
    加入过筛的低粉和杏仁粉(有的杏仁粉颗粒较大不宜过筛,没关系,直接加进去就可以),用橡皮刮刀从下向上搅拌成团(后面最好用手抓捏成团)
  • 圣诞小礼物—杏仁雪球的做法步骤:5
    5
    用保鲜膜包好放入冰箱松弛1小时左右。
  • 圣诞小礼物—杏仁雪球的做法步骤:6
    6
    用手取一小块团成圆形,按扁之后放上一枚大杏仁(这一步可有可无,也可以直接团成圆形后入烤箱烘焙,不过建议加上)。
  • 圣诞小礼物—杏仁雪球的做法步骤:7
    7
    慢慢包住杏仁,再团成圆形(有的杏仁较尖长,可将尖角去掉)入烤箱中层,170度上火烤约15分钟左右,表面变成金黄色即可,取出趁热倒入装有糖粉的盘中滚几圈,使每个雪球都能均匀地沾满糖粉
  • 圣诞小礼物—杏仁雪球的做法步骤:8
    8
    如果准备送人装入西点盒后可在表面再洒上一层糖粉,效果更好。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙  
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更新时间:2025/3/17 6:57:51