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诗文	爆炒裙边贝
释义	食材明细 主料 裙边贝 500g 青蒜 一根 洋葱 适量 青椒 一个 胡萝卜 适量 姜片 三片 大葱 适量 大蒜 三瓣 辣椒酱 一勺 辅料 白酒 适量 油 适量 淀粉 适量 生抽 适量 醋 适量 鸡精 适量 微辣 口味 炒 工艺 十分钟 耗时 普通 难度 爆炒裙边贝的做法步骤 1 各种材料洗净切丝 2 热油爆炒所有材料 3 放入裙边贝，翻炒片刻倒入适量白酒煸香再次翻炒，调入适量生抽和醋（醋可以提鲜去腥），加辣椒酱一勺翻炒均匀 4 淀粉加水调好 5 锅里倒入淀粉水勾芡，调入鸡精拌匀即可 6 可以起锅了 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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