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诗文
白皮酥
释义
食材明细
主料
面粉
120g(油酥)
水
70g(水油皮)
白糖
10g(水油皮)
猪油
60g(油酥)
辅料
豆沙馅
240g
甜味 口味
烤 工艺
一小时 耗时
简单 难度
白皮酥的做法步骤
1
水油皮和油酥的材料分别混合揉成团,盖保鲜膜醒20分钟
2
将油酥和水油皮分别都分成8份
3
取一份水油皮压成饼,包上油酥
4
收好口
5
包好所有的
6
取一份擀成长条
7
从下向上卷起
8
做好所有,盖上保鲜膜静置15分钟
9
将豆沙分成30克一个
10
将刚才卷好面竖着放,用擀面杖擀成长条
11
擀好的样子
12
从下向上卷起,做好所有
13
取一份两头折起
14
摁扁
15
擀成皮
16
放上豆沙馅
17
包好
18
收口朝下,用手整形,拍成饼状
19
包好所有,放入烤盘,用红曲粉调色,盖上印章,没有印章可以用筷子点上红点装饰
20
烤箱预热180度,中层烤25分钟即可
21
出炉
22
起酥还不错,出炉孩子就吃了两个
23
成品图
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 糕点 烘焙
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更新时间:2025/6/30 12:56:50