食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
大米糕的做法步骤
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1准备好大米。 -
2加入漠过大米两指宽的水泡发6个小时以上。
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3泡好的米倒入料理机中，加在大米2/3处的水。
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4打成较稠的米浆。
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5打好的米浆成酸奶状浓稠。
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6倒入大碗中，加酵母，搅拌均匀，盖上保鲜膜，放温暖处发酵至两倍大。
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7发酵好的面团都是蜂窝状了。
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8加糖粉，再次搅拌均匀排气。
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9模具中抹油。
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10倒入米浆。
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11放入蒸锅中，不开火，盖上锅盖，再次醒发20分钟。
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12醒发好的米浆，撒上白芝麻，开大火，出汽后，蒸20分钟，关火后再虚蒸5分钟即可出锅。
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13好了??。
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14晾凉，脱模，切块食用。
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15成品图。
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16成品图。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
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小吃
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