食材明细
- 咸香 口味
- 焖 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
仔姜焖鸭的做法步骤
-
1仔姜切片备用 -
2炒锅下油，待油预热后，将准备好的鸭肉倒入翻炒 -
3待鸭肉炒到转色后，倒入仔姜，翻炒几下
-
4放盐，胡椒粉，酱油，加入适量的水，盖上锅盖，转小火焖煮 -
5鸭肉焖煮至水快干时，掀盖，倒入少量的娘酒，翻炒至汁几乎干了便可。
小窍门
鸭肉焖煮如果加入的水快干了，鸭肉还跟硬，可以继续加水焖煮
我是客家人，一般家里有娘酒，没有娘酒可以用料酒代替，目的是为了去腥
我是客家人，一般家里有娘酒，没有娘酒可以用料酒代替，目的是为了去腥
使用的厨具：炒锅
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