“天天茄子，天天不同做法的茄子，百做不厌，百吃不厌”
食材明细
- 微辣 口味
- 其他 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
茄丁面的做法步骤
-
1面条煮好，过冷水备用（没去买湿面条，用的干挂面） -
2茄子切片过水，（以免氧化变黑） -
3茄子切丝，再切丁，放入清水 -
4把茄丁用手攥一下，挤去水份备用。葱蒜切碎备用 -
5锅中放油，爆香葱蒜 -
6放入茄丁翻炒 -
7直到茄丁变软，放入一勺老干妈，一勺生抽，一勺醋，三分之一勺糖，适量盐。翻炒均匀。用适量水淀粉勾芡出锅即可 -
8茄丁卤 -
9把茄丁卤浇到煮好的面条上就可以开吃了 -
10成品
使用的厨具：炒锅
所属分类：
主食
面条
家常菜
产妇
老人
夏季食谱
午餐
晚餐
学生