“妈妈从老家带了好多柠檬来，虽然卖相不好但是纯天然无农药，自然长黄的，闻起来很香。用来做这道快手菜，男朋友说这是他最近吃过最好吃的一道菜??。有柠檬的清香，微酸麻，有一点点辣。”
食材明细
- 酸辣 口味
- 拌 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
柠檬鸡丝的做法步骤
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1鸡胸肉洗净，凉水下锅，加料酒和姜、葱段煮十分钟，水开撇去浮沫。加盖闷十分钟后捞出晾凉。
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2用刀将鸡肉的纤维拍松，刀的最大面平着拍。拍散后用手撕成细丝，不能太粗，细点更入味。
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3尖椒和小米辣切碎，洋葱切成丝，香菜切段，蒜剁碎，放入盛鸡丝的碗中。
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4加少许盐，两勺香醋（放心，不会太酸），一勺生抽，半勺白糖，大半勺青花椒油（不能吃麻的减量），家里有花椒面的也可以加点花椒面。
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5柠檬切几片放碗中，剩下的挤出汁，所有调料与鸡丝一起拌匀。
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6酸辣可口的柠檬鸡丝就做好啦。
使用的厨具：煮锅
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夏季食谱