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诗文
叉烧小排
释义
食材明细
主料
排骨
1000g
辅料
葱
1根
生姜
少许
植物油
适量
白芝麻
一小撮
配料
叉烧酱
2调羹
料酒
1调羹
味极鲜酱油
1调羹
盐
1g
花椒粉
1g
八角
2个
咸鲜 口味
烧 工艺
半小时 耗时
简单 难度
叉烧小排的做法步骤
1
材料图
2
排骨放入水中
3
排骨放入水中冲洗干净
4
锅中加入清水烧开
5
放入排骨煮至表面变色
6
捞出后用清水洗净
7
煮排骨的水撇去浮沫备用
8
炒锅置火上,加入植物油烧热
9
加入姜片煸炒出香味
10
加入排骨翻炒
11
加入料酒翻炒均匀
12
加入一调羹酱油翻炒均匀
13
加入一调羹酱油翻炒均匀
14
放入两勺叉烧酱翻炒均匀
15
加入刚才煮排骨的汤,没过排骨即可
16
加入八角
17
加入盐,叉烧酱咸的,少加点盐
18
加入花椒粉
19
煮到汤汁即将收干
20
撒上葱花翻炒均匀
21
盛入盘中,撒上白芝麻,可以开吃啦!
使用的厨具:煮锅、炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/6/23 16:50:08