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诗文	叉烧小排
释义	食材明细 主料 排骨 1000g 辅料 葱 1根 生姜 少许 植物油 适量 白芝麻 一小撮 配料 叉烧酱 2调羹 料酒 1调羹 味极鲜酱油 1调羹 盐 1g 花椒粉 1g 八角 2个 咸鲜 口味 烧 工艺 半小时 耗时 简单 难度 叉烧小排的做法步骤 1 材料图 2 排骨放入水中 3 排骨放入水中冲洗干净 4 锅中加入清水烧开 5 放入排骨煮至表面变色 6 捞出后用清水洗净 7 煮排骨的水撇去浮沫备用 8 炒锅置火上，加入植物油烧热 9 加入姜片煸炒出香味 10 加入排骨翻炒 11 加入料酒翻炒均匀 12 加入一调羹酱油翻炒均匀 13 加入一调羹酱油翻炒均匀 14 放入两勺叉烧酱翻炒均匀 15 加入刚才煮排骨的汤，没过排骨即可 16 加入八角 17 加入盐，叉烧酱咸的，少加点盐 18 加入花椒粉 19 煮到汤汁即将收干 20 撒上葱花翻炒均匀 21 盛入盘中，撒上白芝麻，可以开吃啦！ 使用的厨具：煮锅、炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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