正宗椒麻腰花的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
猪腰洗净剖两片，除去膜，去掉白色的筋
2
用刀在猪腰表面打麦穗花刀，切成菱形长条；
3
小米椒切圈；香葱切段；干辣椒用剪刀剪小段；姜蒜一部份切片，一部份切成姜蒜泥；
4
取一小碗，将适量的生抽、陈醋、白糖、胡椒粉和姜蒜米混合，调成味汁；
5
锅中烧热油，放入花椒小火炒香，将烧热的花椒油浇入装有干辣椒小碗中；（花椒略去）
6
锅中加适量的水，放入姜片和蒜片和1-2勺料酒烧沸，下入腰花焯熟捞出；
7
预备一盆凉白开（或冰水），将焯熟的腰花放入，目的就是使口感爽脆；
8
最后，取一大碗，将调味汁，干辣椒油、小米椒、香葱段和腰花拌匀，即可。

诗文	椒麻腰花
释义	食材明细主料猪腰一副辅料蒜适量姜适量小米椒适量香葱适量干辣椒适量花椒适量配料生抽适量陈醋适量料酒适量白糖适量胡椒粉适量麻辣口味拌工艺十分钟耗时简单难度椒麻腰花的做法步骤 1 猪腰洗净剖两片，除去膜，去掉白色的筋 2 用刀在猪腰表面打麦穗花刀，切成菱形长条； 3 小米椒切圈；香葱切段；干辣椒用剪刀剪小段；姜蒜一部份切片，一部份切成姜蒜泥； 4 取一小碗，将适量的生抽、陈醋、白糖、胡椒粉和姜蒜米混合，调成味汁； 5 锅中烧热油，放入花椒小火炒香，将烧热的花椒油浇入装有干辣椒小碗中；（花椒略去） 6 锅中加适量的水，放入姜片和蒜片和1-2勺料酒烧沸，下入腰花焯熟捞出； 7 预备一盆凉白开（或冰水），将焯熟的腰花放入，目的就是使口感爽脆； 8 最后，取一大碗，将调味汁，干辣椒油、小米椒、香葱段和腰花拌匀，即可。使用的厨具：炒锅所属分类：热菜家常菜秋季食谱冬季食谱午餐晚餐
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食材明细

椒麻腰花的做法步骤