“特别好吃的一款紫薯吐司，柔软，甜蜜，紫色纹理非常醒目，让人食欲大开。包馅的过程类似于西式开酥，只是折叠过程没有那么复杂，一共2次三折加1次对折。如果可以您也可以三次三折，我担心会露馅所以最后一次三折改为对折。三次三折纹理会更加细密些。一家四口一餐几乎就干掉一个，足可以看出这款面包的受欢迎程度。有时间做做吧，不会让你失望的。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
紫薯吐司的做法步骤
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1直接法和面。 -
2搓面加摔打。 -
3揉出手套膜。 -
4熟紫薯趁热捣成泥，加入炼乳，糖，黄油混合均匀。 -
5混合好的紫薯泥不干不湿。 -
6放入保鲜袋擀成长方形。 -
7将一发好的面团擀成长方形，长度是紫薯宽度的三倍。 -
8两头向中间折起。 -
9擀开。 -
10再次三折。 -
11擀开。 -
12最后对折。 -
13擀开。 -
14切两刀，顶部不切断。 -
15编辫子。 -
16放入吐司模具发至9分满。 -
17烤箱倒数二层180度35分钟。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙