诗文 | 雪菜黄鱼汤 |
释义 |
![]() 食材明细
雪菜黄鱼汤的做法步骤
小窍门
1、雪菜本身有咸味。可以根据雪菜的咸度增减盐提味。
2、煎黄鱼的时候,最好把黄鱼两面全部用厨房用纸擦干,擦干后的黄鱼再煎一般不会黏锅破皮。 3、因为黄鱼很鲜美,所以一般海鲜菜肴里,自己不加鸡精或味精,大家可以根据自己的情况增减。 4、为了防止煎鱼破皮,可以在锅加热时用大块生姜把锅内壁擦一片,然后再倒入色拉油。
使用的厨具:平底锅
所属分类:
汤类
家常菜
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