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诗文 手工酥脆蛋卷
释义
手工酥脆蛋卷的做法
“健康美味的小零食自己动手做。”

食材明细

主料
  • 鸡蛋 3个
  • 黄油 80g
  • 低筋面粉 120g
辅料
  • 糖粉 90g
  • 熟黑芝麻 10g
  • 甜味 口味
  • 烙 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

手工酥脆蛋卷的做法步骤

  • 手工酥脆蛋卷的做法步骤:1
    1
    鸡蛋打散加入砂糖搅拌至糖融化。黄油隔水加热至液体后加入蛋糖液,低筋面粉过筛加入,用刮刀轻轻翻拌均匀。加入芝麻拌匀。面糊就做好了。
  • 手工酥脆蛋卷的做法步骤:2
    2
    舀一小勺到加热好的蛋卷模具上(开小火)
  • 手工酥脆蛋卷的做法步骤:3
    3
    合上蛋卷模具,过3秒后用筷子按压模具中间(为了使蛋卷皮厚薄均匀,薄了才会脆)
  • 手工酥脆蛋卷的做法步骤:4
    4
    适当翻面烤一下,听到噗噗声没有时就是快好了(可以掀开看一下,到自己喜欢的颜色)用筷子卷起来
  • 手工酥脆蛋卷的做法步骤:5
    5
    抽出一根筷子把蛋卷轻轻压一下整形成圆圆的
  • 手工酥脆蛋卷的做法步骤:6
    6
    晾凉后就脆了,吃不完的放密封盒保存。

小窍门

吃不完的要马上放在保鲜盒里保存,否则受潮后就不脆了。
使用的厨具:模具锅
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更新时间:2025/3/10 11:09:41