食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
原味曲奇饼干的做法步骤
-
1黄油常温回软加入细白砂糖，用打蛋器搅打至糖微化； -
2加入一个鸡蛋或分次加入鸡蛋，继续打发； -
3搅拌打发好的黄油如图3呈现轻盈蓬松的状态； -
4低筋面粉筛入打发好的黄油中； -
5用橡皮刮刀搅拌成均匀的曲奇的面糊，无干粉即可停止搅拌； -
6裱花袋的尖角剪掉，放入菊花形裱花嘴； -
7把曲奇面糊装入已装好裱花嘴的裱花袋中； -
8把曲奇面糊大小均匀的挤入烤盘里； -
9放入上火170度，下火150度预热好的烤箱中层，约烤15分钟；曲奇饼干表面底部上色，烘烤透心即可出炉。
小窍门
1、鸡蛋液3次加入，避免出现油水分离；
2、搅拌面糊时不宜时间过长，均匀即可；
3、挤入的曲奇饼胚要大小均匀，饼胚间留有一定空间，因曲奇烘烤时会胀大！
2、搅拌面糊时不宜时间过长，均匀即可；
3、挤入的曲奇饼胚要大小均匀，饼胚间留有一定空间，因曲奇烘烤时会胀大！
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类：
烘焙
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