“鱼有各种不同做法，清蒸、煮、炸、煎等…，最能体现鱼本身的鲜嫩味美非清蒸鱼不可了，清蒸鱼也是最普通简单的家常做法，不失味美，步骤过程也不复杂，只要稍加点缀下在家也能吃出饭店的档次。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
清蒸鲈鱼的做法步骤
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1准备好葱、姜、红椒丝。 -
2鲈鱼处理干净，背部用刀划开，用料酒、盐、腌制五分钟，装盘摆上香菇片和姜片。 -
3蒸锅水烧沸腾入锅蒸十分钟 -
4出锅淋上蒸鱼豉油、摆上三丝。 -
5另将锅内倒入食用油烧至冒烟，再均匀淋烧至三丝上面。 -
6成品图 -
7成品图
小窍门
在做蒸鱼的时候我喜欢用香菇切片一起蒸，这样更能使鱼肉更鲜美，香菇也滑滑的口感特别好。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
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