“这种面条在广东非常普通，与湿面差不多叫全蛋面，至于到底是不是全蛋做的就不得而已知了。虽然我比较偏爱碱水面，不过这种面无论炒或煮都不错，吃起来还是挺有嚼头的，qq的。悉尼华人超市广东食品非常丰富，几乎想得到的都可以买得到，虽然价钱比比国内贵多了，但既然如可以在某种意义上起到一解思乡愁的作用，那么还是非常值得的。
在广东许多小食店以至五星级大酒店餐厅内都会出售类似：牛肉面、牛腩肉、云吞面等。一般是先煮好汤底，面条煮好后倒入装有汤底的碗里，端上来之前再撒上葱花，嗯，香喷喷的！虽然平常我不怎么吃面食，但一起就餐的家人或朋友都有喜欢这种面食的，偶尔尝过感觉确实挺好吃的，所以这次就按照过往的记忆，在家DIY了一次：牛肉面。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
牛肉全蛋面的做法步骤
-
1牛肉切片用生粉、生抽、胡椒粉、橄榄油腌制备用。 -
2锅里注入适量清水煮沸，倒入面条。 -
3略煮至面条软。 -
4倒入少许橄榄油，放入白菜。 -
5煮沸后加入牛肉片。 -
6调入少许盐、胡椒粉以及少许鸡精。 -
7煮至牛肉变色即可熄火。
使用的厨具：汤锅
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